▎店家：鷹流台灣本店
▎區域：東區
▎用餐時間：2021/10/10 5:39 PM
▎拉麵名稱／價格：鷹流沾麵$280 +糖心蛋$30 +叉燒兩片$100
▎排隊狀況：1個小時以上
▎配置：預設
睽違一年多的植牙流程在最近告一段落
又看到新聞講到鷹流台灣本店即將在11月底結束
在這個雙十連假沒有特別安排活動，就約了很久沒見面的重機車友一起來吃拉麵
好久沒有在社團PO拉麵文了,就剛好搭著這波潮流上來PO文
宣告正式回歸拉麵社團啦XD
這是我第一次吃鷹流本店的拉麵(反而從這邊分支出去的徒弟所開的店反而吃過幾間)
大約下午4點20分左右到達，前面排隊人數約略接近20人上下了吧?
等到服務人員帶我與朋友到吧檯前，已經是下午5點30左右
(在進場前看了一下後面的人潮更多了,已經排隊到巷子轉彎過去了...)
一開始在選擇拉麵種類猶豫了一下，最後選擇沾麵比較保險點
約略等待了不到十分鐘，我點的沾麵就上菜了
沾麵標準配置:Q彈粗麵體+青蔥+筍乾數塊+單點的糖心蛋+三片叉燒肉(兩片是額外加點的)
沾醬部分，裡面有三根大蔥、還有一些叉燒肉碎塊在裡面
睽違一年多的第一口叉燒肉 好感動QQ
好嫩好好吃的叉燒肉阿...慶幸自己有額外加點兩片可以好好品嘗XD
沾麵粗麵體部分，Q彈有勁
不過這麵體的沾醬能力稍微不足，需要多沾幾秒才能稍微味道多一些
麵量部分還好，大約有七分飽
沾醬部分覺得味道稍嫌不足，上菜後的溫度也沒有很熱
吃沒幾口麵後沾醬就冷掉了(不曉得這樣是不是正常@@ 太久沒吃沾麵了...)
糖心蛋部分，軟嫩蛋黃有蛋汁，不過我是覺得味道普普，沒有很驚艷的感覺
叉燒肉第二片的味道尚可，到第三片的時候覺得膩的味道出來了
(多年前在東京被二郎系大叉燒肉塊擊潰的印象有點回歸...)
麵吃完後，接著上了一碗紫米飯與不知名調味料*2(好像是炒過的蒜末與??)，與一小瓶香氣充足的清湯
用了兩小匙沾醬淋在紫米飯上，調味料全下，配上一點點的清湯
吃起來...嗯...好吧
我不懂我的操作方式是否正確，吃起來沒有什麼可以說的感覺@@
總結來說，鷹流沾麵在我吃過的沾麵來說，並沒有排名名列前茅
不曉得是不是社長說的那樣品質沒維持所導致
希望社長在這間店結束後，沉澱後再出發
也希望疫情快點結束，來去東京新宿品嘗看看有何不同
不論如何，我的拉麵地圖開發，在休息一年多後重新啟程!!!
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